師走

１２月に入り早１０日、訳もなく落ち着かない気持ちになっております。だって、２週間も前から鏡餅やしめ縄飾りが並んでいるんですもの。早すぎませ~ん！気候もおかしいけど、人間の行動も？と感じているのは、私だけでしょうか。

さて今月は、第３週の１５日と第４週の２２日のあと２回オープン致します。
この時期恒例の発酵菓子、パネットーネ、シュトレン、ベラベッカの準備も出来ました。
いずれも少し手のかかるものですが、今年の酵母の調子はどうかな？フルーツの出来はどうかな?と、ゆっくり時間を掛けてつくりました。しばらく寝かした方がおいしいので、ちょうど来週当たりからが食べ頃かと思います。新年のことはもうしばらく後にして、今はクリスマス気分を楽しみましょう。
シュトレンは１０日よりｅｚ工房さんでも販売していただいています。

では、今週土曜日お待ちしています。暖かくしてお越し下さい。