12月です

12月、だいぶ寒くなってきました。
暑い時期、進み過ぎる発酵を強制的に止めるのとは違って
自然にじっくりゆっくり発酵させたパンはやはり美味しいと思います。
時間が掛かるようにはなりますが、パン生地に触るのが嬉しい季節でもありますね。
副材も大切ですが、やはりパンそのものを美味しく作りたいです。

クリスマスの醗酵菓子のご予約受付終了いたしました。
大勢の方にご予約いただき有難うございます。
お渡し、店頭販売は12月11日からとなります。
よろしくお願いいたします。

今週も土曜日、お待ちしております。