秋はおいしい

ずいぶんとサボっていたら、あんなに暑かった日々も終わり、秋ですね。
実りの秋を享受すべく、いろいろ作っています。
まず栗を煮ました。今年のは、身が詰まっていていつもより時間がかかりました。渋皮煮、栗あん、クリームと展開していきます。
次は焼き芋、これまた詰まっていてむせてしまいました。
そろそろ、林檎の加工を始める頃なんですが、今年はまだ出回っていないよう、、、
気候の変化で、収穫期もずれているのかもしれませんね。

だんだんどっしりした焼き菓子も美味しく感じられる季節。
次回からクロワッサンを再開できると思います。
よろしくお願いします。